Tartar de Salmão

São 200grasmas de Edamame com azeite trufado e flor de sal.acompanhante hashi.

Carpaccio de Salmão Trufado, uma delicada entrada fria especialmente preparada para os apreciadores de frutos do mar. Este prato consiste em 18 finas e suculentas fatias de barriga de salmão, cuidadosamente cortadas para realçar seu frescor e sabor inigualável. Acompanha um molho artesanal, sublimemente trufado, que complementa perfeitamente o sabor rico do salmão. Para proporcionar uma experiência autêntica permitindo que você saboreie cada fatia de maneira tradicional. Uma indulgência para o paladar que certamente deixará uma impressão duradoura.Acompanha 1 hashi.

O Ceviche, uma das nossas entradas frias mais aclamadas, é uma combinação única de sabor e frescor. Ele é cuidadosamente preparado com pedaços generosos de salmão, atum e peixe prego, todos de alta qualidade. A cebola roxa, com seu sabor ligeiramente adocicado, e a cebolinha, adicionam um toque terroso e agradável à mistura. O grande destaque, porém, é o irresistível molho do chef, que envolve todos os componentes, proporcionando uma explosão de sabor a cada mordida. Este é, sem dúvida, um prato que captura a essência da nossa culinária.Acompanha 2 hashis

São 11 fatias de polvo Espanhol regado com azeite trufado, flor de sal e raspas de limão siciliano.Acompanha 1 hashi